经营咖啡馆，商业计划书很重要！

【Reaching Success | 上周回顾】成功的咖啡店主都具有一些共同的特征，他们会每天亲自到店，对咖啡馆经营本身抱有热情，具备保持冷静的能力，并思维敏捷善于决策。
本周我们将要讨论商业计划书对于经营一家咖啡馆的重要性，以及商业计划书应该涵盖哪些方面的内容。
当你去到一个陌生的地方时，你需要使用地图来导航，否则你很有可能迷失方向。因此，商业计划书对于你来说就如同地图，帮助你开启经营项目并获取成功。它也将成为你回答投资人、合作伙伴或是雇员提问的依据。
◆  不要盲目起草，先弄清商业计划书为什么重要
商业计划书是详细阐述你经营设想的方式，用于阐明你的经营理念、客观分析项目的可行性，并大体勾勒出项目预算。你需要知道钱花在哪儿（成本）、经营哪些项目（收入），评估资金的进项与出项（现金流）。
商业计划书越详细，将越有利于你的长远发展。尽可能针对经营咖啡馆所涉及到的方方面面进行规划，将帮助你节省时间以及资金成本。最后，请做出最坏的费用预期，并保守计算销售利润。
◆  商业计划书基本框架
经营一家咖啡馆，商业计划书应该含有哪些内容呢？
【封面及概述】封面将会让你的计划与众不同；简明扼要地概述商业计划内容，同样十分必要；
【管理团队】在这部分内容中，提供关于你、你的管理团队以及重要雇员的信息，包含工作经历、专长及优势。
【咖啡馆经营理念】写清你的经营理念，并详细罗列你正在进行的事务。
【菜单】需要包括你的饮料单及餐单。
【目标客户群】确定市场定位并设定目标客户群。确定你能吸引到足够多的顾客，以帮助你成功经营一家咖啡馆。此外，还需要阐明为何你的经营理念以及推广方式能够吸引到他们。
【市场分析】展示你的咖啡馆在市场中的不同之处。
【财务情况】你需要确定启动资金的数额和支出项目，还需要写明资金筹集的方式。
【请谨记】财务分析是重要的一环，如果你想成功经营一家咖啡馆，充足的运营资金至关重要。

◆  下面我们就商业计划书中的几块重要内容进行详细说明：
a. 表述主题和理念
大多数咖啡馆都拥有自己的主题和理念。在这一部分内容中，你需要让读者了解你对咖啡馆的整体设想。这是整份计划概念性或是描述性的内容，与罗列相关数据的财务章节不同，你需要说明的是，你将要做什么，而不是你将如何去做。
b. 现在就制定你的饮料单及餐单
你需要通过饮料单及餐单来表达你的理念，吸引你的潜在顾客，并打败你的竞争者。在你确定饮料单及餐单之前，你将对设备购买、餐位陈设等等无从下手。
c. 对你的目标顾客进行描述
当你撰写你的商业计划时，你必须确定谁将成为你的顾客，哪类客户是你想吸引的。这是你在确定目标客户和主要竞争者之前必须要清楚的两个问题。
d. 详细阐述你对市场的分析
你的商业计划必须包含市场分析，包含对目标市场以及主要竞争者的分析。关于竞争对手，需要详细罗列他们的地理位置、经营时段以及任何你认为的成功因素。
竞争对手并不仅仅是与你相邻的店铺，他们可以是在同条街或是相邻街道的咖啡馆。直接竞争者是那些与你提供相同餐饮、相同服务方式或是有着相同销售价位的店铺。间接竞争者则是采用不同主题和理念，但是有着相同目标客户的店铺。